Sun角度:劣質食材可致癌

「太空餐廳」愈開愈多,不受監管的食物製造過程,可危害市民健康,傳染病專科醫生勞永樂指出,不潔食物可令人中毒、屙嘔外,還有可能導致癌症。

增感染惡菌風險

勞永樂表示,食物製作過程無王管,非常危險,因為市民對餐廳如何處理食物、食材質素及煮熟程度也毫無頭緒,進食後很易導致食物中毒。他說:「如果個廚師煮海產或肉類時煮唔熟,可能令到食客感染沙門氏菌。如果廚師隻手唔乾淨,可以傳播抗藥性金黃葡萄球菌,令人屙嘔大作。」

除廚師個人衞生問題外,無牌食肆使用劣質食材,也不容忽視,他指出,如食材受到化學污染,化學物質會在身體內積聚,不法商人若為慳錢而翻用煮食油,更會令食物有黃霉素,「係引致肝癌嘅物質!」

「太空餐廳」售賣的食物,較食肆便宜三成。