醫知健：午飯即煮即派學童愛食菜減廚餘

【本報訊】午餐飯盒內的蔬菜被「焗」得又黃又「腍」，無論小朋友或大人都倒胃口。為增加學生吃蔬菜意欲，有小學將午膳訂飯盒改為即煮即食現場派飯。蔬菜種類由以往只有南瓜、翠玉瓜、椰菜、紅蘿蔔等「襟擺」蔬菜，改為菜心、西蘭花等更多元化的時令蔬菜，不但能改善兒童多肉少菜的不良飲食習慣，更減少廚餘，避免浪費食物。

清潔糾察勸勿吃剩

馬鞍山靈糧小學今年三月獲環保署批出逾一百五十萬元環境及自然保育基金，改裝操場及天台作飯堂，拆卸舊小食部為廚房，今年九月開學起，每日為七百多名原本訂午膳飯盒的學生，提供即場烹調及分發午膳。校長陳美娟指，即場烹調令蔬菜選擇更多，學生可每日進食不同蔬菜，更嘗到新鮮蔬菜的鮮味，胃口大增。

陳校長指，以往訂購的飯盒，每盒飯餸分量一樣，不會因應學生的體形調校分量，不少學生食剩飯菜。現時派飯模式能因應學生的體形分配分量，校方又派清潔糾察，當學生收拾餐具時，如發現吃剩太多，便會勸喻盡量吃完。現場派飯大受學生及家長歡迎，五年級的鍾雅芠坦言：「以前飯盒焗到啲菜變黃，見個樣唔係幾好就唔會食，依家啲菜好味好多。」