短打長擊:「扣飯鐘」風波隨想

短打長擊:「扣飯鐘」風波隨想

大家樂剋扣員工「飯鐘」的措施,過去一周受盡各界炮轟,終於在「全城罷食大家樂行動」前夕宣布投降,群眾怒潮的力量確不可欺。

作為本港一家主要的快餐連鎖店,大家樂的業績一直有穩定增長,去年營業額近五十億元,盈利逾五億元。這樣一間賺錢的快餐連鎖店,竟然錙銖必較,加員工時薪卻又剋扣飯鐘,令員工薪金「因加得減」。咁即係仲衰過「朝三暮四」,真係無良僱主呀!

筆者想起日本大企業家的成功,除了「發財立品」,還有一些武士道的倫理。試看日本三菱創始人岩崎的家訓,它使武士倫理能適用於現代企業家的狀況:第一條,勿專注於小事,以管大事為目的;第二條,一旦開始,必須成功;第三條,勿從事投機的事業;第四條,辦一切事情要牢記國家利益;第五條,勿忘公共服務及真誠的純潔精神;第六條,努力工作,注意節儉,同情他人;第七條,適才適所;第八條,善待僱員;第九條,大膽開始,細心實行。

在明治維新時期,日本多數的經營都屬小規模,只有五個或更少的工人,基本上是家庭企業。這樣發展下去,即使變成大企業,僱主和員工的關係還是緊扣的。不過,隨着時代的變遷,現代化的企管,如今僱主與員工的關係已沒有從前的忠誠。

三菱創始人的家訓,很大程度道出日本大企業家「實幹」與「堅毅」的精神,他們成功後也不會忘記國家利益及公共服務,「善待僱員」──除了工資的穩定,亦有一定的福利,尤其難能可貴的是對員工精神上的砥礪,譬如「注意節儉,同情他人」。

洪戈