禮義廉恥：貶豬吸金

宋代文學家蘇東坡樣樣精通，除了琴、棋、書、畫，對烹飪也素有研究。在《東坡續集》裏，他曾作過一首《豬肉頌》：「洗淨鐺，少着水，柴頭罨煙燄不起。待它自熟莫催它，火候足時它自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」從詩的字面意思來看，相信就是蘇東坡烹調名菜「東坡肉」的經驗總結。

煮一道東坡肉，最主要的材料一定是肥美豐腴的靚豬肉。不過，若蘇東坡生於今世今代的香港，恐怕他在出手購買豬肉前，也會多加深思，看看是否真的值得買來烹煮烤炆，與友共嘗。

鑑於內地天災、人民幣升值及內需增加，令本港活豬供應緊張。又是一條講到爛透的經濟法則：當供不應求時，商品短缺，購買者爭相購買，銷售者自然會趁機抬價，結果買方不得不接受較高的價格以滿足自身的需要。如沒有第三者介入，物價最終更會飛漲不止。據食環署公布，本港活豬的最高拍賣價，每擔已逼近一千三百元，與今年六月相比，升近一成三，創過去十二個月新高。換句話說，對於每餐無豬不歡的市民，肯定是個壞消息。

港府當年不是說要積極把握伊斯蘭金融的巨大發展潛力嗎？看來現在正是大展拳腳的時候，食環署、衞生署人員還不快快與財金高官上下配合，一併宣傳吃豬的害處來討好回教徒，藉以大量吸金？