不管承認還是不承認，中國人是有一點種族歧視的，就是歧視黑人，崇拜白人，從「一白遮百醜」這句諺語中可見一斑。中國人不僅以膚色白皙的人為美，連動物亦如此，譬如說，同樣是蟹，由於大閘蟹的肚皮是白的，故身價不菲；稻田蟹的肚皮呈黃黑色，便乏人問津。
怎麼樣令稻田蟹賣出好價錢呢？這難不倒聰明的中國人，已有人想出辦法，只要將稻田蟹浸泡在「洗蟹粉」中二十分鐘，稻田蟹肚皮就變白，可扮成大閘蟹拿到市場上賣。所謂洗蟹粉，其實是工業上常用的除銹劑草酸，比普通的醋酸強勁一萬倍，漂白作用無與倫比。香港人甘之於飴的大閘蟹，說不定也有這等洗過澡的貨色。
被洗白白的何止大閘蟹，饅頭是用增白劑漂過的，蝦是用「洗蝦粉」泡出來的，號稱「鳳爪」的雞腳是用化學品加工出來的。發霉的大米、腐爛的水果、發臭的肉類，只要用化學粉劑撒一撒、泡一泡、熏一熏，便化腐朽為神奇，變得格外新鮮誘人。
洗個澡，賣相好。中國人的飯桌上，基本上都是洗過澡的食物；中國人的肚子，儼如一個化學加工廠；中國食品業的商人，幾乎都是化學專家，可以將每一種化學元素的特性掌握得淋漓盡致。
又到頒發諾貝爾獎的時候，別的獎咱們可能沒資格，但化學獎若不選中國人，肯定是有眼無珠。