「秋風起，蟹腳肥」，又到吃大閘蟹的旺季，內地不法之徒眼見大閘蟹需求殷切，竟利用「洗蟹粉」，將廉價的稻田水蟹變身成大閘蟹，賺取幾倍利潤。業界人士指出，稻田水蟹是在人工湖生長，顏色又黃又黑，而大閘蟹則在天然環境生長，肚子呈瓷白色，兩者價格相差極大。
售賣太湖大閘蟹的蕭邦貿易發言人指，太湖大閘蟹生長在天然環境，因水流很急，要用力抓住湖底的石頭免被沖走，所以肚子被摩擦成瓷白色；而爬行時亦很費力，因此腳及箝特別粗壯肥美。而專售大閘蟹的老三陽負責人祁廣楠表示，稻田水蟹在不流通的人工湖生長，由於長期與骯髒的泥濘摩擦，所以顏色又黃又黑，十分難看，行內人稱牠為「鐵銹蟹」，價格只是大閘蟹的三分之一。祁廣楠表示，由於稻田水蟹與大閘蟹體形相若，無良蟹販才會用高濃度的化學劑漂白稻田水蟹，假冒貴價大閘蟹出售。
本報記者巡視過，發現市面一隻重約三両半至四両的太湖大閘蟹，零售價約四十八至五十五元，而重量相同的稻田水蟹只售十餘元。