肌肉活動能力較遲緩

昨晚六時許，姓鄭（五十八歲）男子偕同三名家人，前往筲箕灣東大街一間海鮮酒家用膳，四人共點了五道小菜，包括清蒸大連鮑魚。四人各自用膳，鄭進食一隻體積如湯羹大的鮑魚時，疑未有徹底咀嚼，不慎被鮑魚骾喉，鄭頓感呼吸困難，更昏倒伏在餐桌上，酒樓職員見狀立刻報警，救護員到場將鄭急送醫院救治。鄭送院時需戴上氧氣罩協助呼吸。

急症室專科醫生彭繼茂表示，吞嚥動作是一連串的組織肌肉運動，他提醒市民，進食時一定要慢慢咀嚼，運用足夠力度把食物體積嚼至最細才吞下。吞嚥的步驟絕不能出錯，否則食物會堵塞氣管，隨時會有生命危險。而曾中風的病人因肌肉活動能力比較遲緩，故進食一些黏性及彈性強的食物，如鮑魚及糯米滋等，更需小心吞嚥，慢慢咀嚼，細心吞食。

大連鮑魚肉質軟腍，每年夏季六至八月為盛產之時，深受老饕歡迎。