高溫烹煮難分解毒素

中毒的七人為兩男五女，年齡介乎三十五至六十一歲，前晚在該酒家進食蒸老虎斑頭腩、炸魚骨和炒斑片，約六至十四小時後出現中毒徵狀，衞生防護中心跟進調查。香港海鮮業聯合總會副主席易國樑表示，老虎斑在全球多個海域都有生長，難確定問題老虎斑的來源，流浮山的酒樓由不同供應商購入海鮮，故調查毒海鮮來源會有困難。

雪卡毒中毒與進食大珊瑚魚有關，珊瑚礁生長的小魚吃了有毒的海藻後，被大珊瑚魚吃掉，毒素積在大珊瑚魚體內，人類進食大珊瑚魚便會中毒，即使經高溫烹煮也不能將毒素分解。大部分中毒人士都會痊愈，不會對健康有長遠影響；但攝取該毒素過量，會影響循環及神經系統。