燉雞之補補如何，請君聽我緩緩歌。雞有五色用有別，選得其色補益多。丹色雄雞性甘溫，補虛補肺最穩妥。白色雄雞味微酸，傷中消渴獲佳果。烏色雄雞亦甘溫，風濕麻痹能避過。黃色雌雞甘酸鹹，添髓補精止劇疴。烏首童雞味甘平，婦人諸虛皆可補。一雞之力雖輕微，常吃便知功用多。燉雞方法最簡易，洗淨加酒入燉鍋。緊蒸密封勿洩氣，盡燜盡燉用文火。清晨燉至日正午，入口酥軟勝燕窩。正午燉到日西沉，吃得老翁笑呵呵。

「無雞，鴨也可」，這是古文老師教的。民國時代名醫丁福保，曾著《食物療病法》一書，暢銷全國。他寫一歌謠：「世人但知雞補中，不知鴨兒補益宏。鴨肉補虛第一功，鴨頭鴨腦皆有用。鮮鴨滷鴨效不同，鴨頭煮服治水腫。鴨腦能治寒瘡凍，鴨血解毒祛病痛。滷卵治痔病轉輕，毒痢應用白鴨通。夏秋兩季食鴨好，綠頭老鴨最有用。鴨補古人咸稱頌，醫聖藥師皆推崇。」

由此可知，上至國家領導人，下至官僚政客，以及平民百姓，根本不需要汗牛充棟那麼多的藥物補品，懂吃燉雞燉鴨就可萬壽無疆！