【專案組報道】目前全港有千多名衞生督察執勤，惟食環署卻以人手不足，及避免與食肆發生爭執為由，竟着舉報食肆問題食物市民，先行帶有關食物離開，再安排時間處理。法律界人士直斥，署方做法等同教唆事主毀滅證據，同時亦讓食肆有機會反過來控告食客誹謗。
「明明係食肆裏面發生，攞走就等於毀滅現場證據！」阿May（化名）氣憤地說。阿May早前在大埔一間食肆用膳，誰知吃了半碗湯檬粉後，赫見湯內有隻大蒼蠅，並立即致電食環署舉報，但接聽電話的衞生督察卻稱人手不足，吩咐她先把不潔食物打包回家。其後，她稱會找傳媒求助，對方才答允前來處理。
法律界人士鄧達明以過來人身份指出食環署的不是，鄧於數年前在食肆進食時發現食物內藏有一隻熟透的曱甴，遂即場致電食環署投訴，該署職員以避免與食肆發生爭執為由，要求他先把問題食物以膠袋包起，帶到另一處才處理投訴。誰知上庭時，食肆否認控罪，最後他要出庭指證，幸得法官相信，才把食肆入罪。食環署發言人稱，衞生督察主要處理緊急事故，如食物中毒，署方會檢視人手，按各區的實際情況，調派衞生督察執行職務。