【本報訊】本港每日約有三千多公噸廚餘棄置堆填區，當中七成來自家居，但港府僅靠興建每日處理二百公噸工商業廚餘的小蠔灣設施「了事」。有環保團體建議政府倣效澳洲做法，採用一種由日本研發名為「Bokashi」的細菌粗粒，撒在廚餘上發酵，再埋在泥土內分解直接成為肥料，分解時間較傳統用廚餘機快一倍，不會發出臭味亦毋須用電，方便家居使用。不過，當局卻對於這種推出約八年、近三年被廣泛使用的技術毫無認識。
綠領行動總幹事何漢威表示，Bokashi呈粗粉粒狀，屬發酵有機物，使用時只要將一小撮撒在廚餘上，再放入特製的密封廚餘桶，大約十天後便完成缺氧發酵程序，再將廚餘混合物埋在泥土內，約三至四周便會完全分解成為肥料，分解時間視乎廚餘種類，如蛋殼、魚骨等較硬的廚餘需時較長，而豬骨、酸性液體及奶等則不能發酵及分解。