內地列瀕危 絕少出口

本港蛇王甘藹河表示，現時本港九成以上的蛇肉是來自印尼的急凍蛇肉，少量產自馬來西亞，常食的蛇肉主要為過樹榕、飯剷頭（眼鏡蛇一種）及三索線。而蛇肉大部分為瘦肉，業界過去從未聽聞有人餵飼瘦肉精飼養蛇類。甘指出，蛇在內地被列為瀕危動物，故此現今已絕少出口至本港。

另一蛇王張成指出，蛇肉在內地是求過於供，本港已很少有內地的蛇肉入口。張稱，蛇一般要飼養三年以上才可食用，由於成本高，因此大部分食用的蛇也是野生，少有飼養。

不過張成坦言，雖然蛇肉具有行氣活血功效，但始終是季節性食品，又缺少宣傳其食用價值，所以現時本港愈來愈少年輕人會食用，只獲老一輩垂青。