深圳南山疾病預防控制中心日前接獲南山醫院報告，稱一名姓李內地居民日前與六名人員在福田區內的餐廳，品嘗帶皮蛇段、雞肉塊煮火鍋、蛇膽酒及蛇血炒飯後，其中四人於二小時後出現頭暈、手腳發麻、心悸、手部及肌肉震顫及血壓升高等症狀。

南山疾控中心對餐廳出售的蛇肉（包括蛇膽汁和蛇血）進行測試，結果顯示蛇肉、蛇膽汁及蛇血內均含有瘦肉精的物質。及後，南山疾控中心亦提醒市民進食蛇肉時要謹慎，以免發生中毒情況。

長期服食損心肺功能

而深圳多個港人常去的熱點，包括羅湖、福田、南山等地，不少大型連鎖食肆均有推出多款以蛇入饌的佳餚；東門市場內亦有兩、三檔出售活蛇，蛇類多售予酒樓或食肆，食客自行購買則較少。有檔主直言，市場內的蛇均由蛇莊購買，從未聽聞飼養的蛇有瘦肉精。

唔敢食內地蛇 梁伯（退休人士） 「食咗蛇羹六、七年，認為食蛇對身體有益，對香港嘅蛇肉來源有信心，但如果返內地就未必會食。」

唔敢食內地蛇 徐女士（超市職員） 「對內地食品冇信心，所以唔會返內地食蛇，但喺香港就會食，好似今次就專程過海去深水埗食蛇羹。」

浸會大學生物系教授翁建霖表示，由於瘦肉精為「腎上腺乙型接受體作用劑」，是放鬆氣管的一種哮喘藥，若動物長期服用該類藥物，人類在食用該些肉類時亦會吸收藥物，影響心肺功能，刺激腎上腺素增加，令體內循環加速，出現手腳麻痹、心悸、頭暈、血壓升高，以及手指、手臂及肌肉震顫等情況。

為增繁殖或加抗生素

翁認為是不法商人為求增加繁殖數量，胡亂給蛇餵用藥物，當中更不排除有抗生素。翁指出，市民食用該類「濫藥動物」，由於體內存有沙門氏菌、大腸桿菌及金黃葡萄球菌等惡菌，如長期服用抗生素，恐令惡菌的抗藥性大大增強，人類一旦感染恐難以醫治。

衞生署發言人表示，該署雖有食物中毒紀錄，但當中並沒有特別標明是何種性質。漁護署發言人則指，從外地進口食用蛇到本港，必須預先向該署申領特別許可證，並在進口時附有一份由出口地政府簽發的動物健康證書。食環署發言人表示，該署過往三年未有接獲蛇肉含瘦肉精投訴，並指售賣或為供出售而託付或交付含有瘦肉精的肉類（包括蛇肉），以供人食用，屬於違法，一經定罪，可被罰款五萬元及監禁六個月。