18/08/2010

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Sun世代:糧油公主全家甘做白老鼠

糧油大王與營養師角色本來就矛盾,偏偏他們是兩父女!被譽為糧油大王的李廣林,女兒不是罐頭公主,反而是營養專家李正雅(Angela)。不過,女兒始終撐爸爸:「罐頭唔一定無益,茄汁豆都有茄紅素!」小時吃着父親的零食長大,如今勇闖創業路,父親吃她炮製的健康餐。「大家當對方係試食嘅白老鼠!」

面前的Angela看來只有一百餘磅,訪問一句鐘過去,她的手一直安分地擺放枱面,腰板挺直,說話淡定:「以前我係肥妹,喺加拿大讀大學時最肥,有一百二十二磅!」減磅秘訣為何?「食物要低糖少油,仲要做運動……」這位專業營養師曾亮相電視台節目,又在報紙專欄撰寫文章,背後的軍師,原來是爸爸李廣林。

小時嘗盡新潮零食

Angela自小在中、上環長大,十歲左右,放學不是立即回家做功課,而是先到父親經營的食物批發公司「通泰行」揀零食:「幾兄妹會一齊去拎,香腸、波板糖、珍寶珠都係至愛。」有時,父親代理的新產品,亦由三兄兩妹當白老鼠,率先嘗到全港最新最潮的零食。生在食品之家,Angela對食物製作漸感興趣:「麵粉本身唔好食,但撈吓呢樣溝吓嗰樣,就變成唔同嘅美食,當時覺得好得意!」正因如此,Angela在大學便選擇了修讀食物科學及營養學。

從加拿大學成歸來,除講飲講食,Angela還會講煮。她炮製的健康餸菜「禮尚往來」,白老鼠當然是父母及兄妹:「試過整葡國雞,人哋用花奶、椰汁,我改用脫脂奶。」不過,家人的食評慘不忍睹:「我惟有加少少花奶啦!」她見父親身形「發福」,更為他度身訂造餐單,「一個月就減咗三磅,但佢話味道淡,唔習慣。」

生意策略好味抵食

營養中心開業至今,足足四年了,是一番心血,但父親背後的金錢和精神上支持,功不可沒。Angela說,不止如此,父親更親授生意策略:「無論賣糧油、零食,都唔想啲客食一次就冇回頭,你啲嘢好味又抵食,客人先唔會走。」雖然這些都是簡單道理,但當中包含了父親的愛和關心,對於Angela來說,至為珍貴。

李廣林曾公開評價自己是「零分」父親,但在女兒眼中卻充滿感激之情,Angela說:「佢至少有八、九分!畀咗我好多自由度做自己鍾意嘅嘢,唔使行佢鋪定嗰條路。」

李正雅小檔案

現 職

營養學家、催眠治療師、Pilates教練

學 歷

加拿大英屬哥倫比亞大學營養科學士學位、美國醫學運動會體適能導師等

家庭狀況

已婚

公 職

香港中西區婦女會副會長

港島女童軍副主席

張美蘭