【本報訊】夏日炎炎，食物安全中心抽查市面逾六千一百個包括家禽、水產及蛋類製品等食物樣本，發現十三個樣本不合格，當中包括四個早前已公布的雪糕樣本，其中深水埗金杯泰國菜館出售的椰汁糕，被驗出每克含四十九萬個臘樣芽胞桿菌，超標近四倍；而元朗惠康超級市場出售由東京麵包餅食製造的杧果瑞士卷及杧果布甸慕思蛋糕，則同被驗出含沙門氏菌。今次亦發現一款麻辣口水雞樣本被驗出含沙門氏菌。
食安中心檢驗出不合格的食物樣本中，九個屬新公布。食安中心稱，已向出售不合格椰汁糕的菜館發警告信，有關食品已停售，菜館另外兩款甜品樣本則合格。而針對上述有問題的兩款杧果餅食，食安中心亦向相關超市及食品製造廠發警告信，如有證據會檢控東京麵包餅食。當局上月已於該廠抽驗另外二十二款同牌子但不同口味產品，全部合格。
惠康發言人表示，公司接獲通知後已即時抽起有關食品及立即銷毀。
傳染病專科醫生勞永樂稱，沙門氏菌常見於未熟食物，臘樣芽胞桿菌則存在於五穀類產品中，可存活於攝氏一百度高溫下，並在攝氏四度至六十度的室溫下急速發芽。
勞永樂稱病菌可致腹瀉、嘔吐及發熱等徵狀，長者及幼兒進食後可能會病毒入血及發高燒，甚至死亡，呼籲市民徹底煮熟食物，椰汁糕等甜品亦宜儲存於攝氏四度或以下。