最低工資條例通過後，仍要待臨時最低工資委員會釐定首個最低工資水平，預料該會下月底前會向曾蔭權提交報告，有關工資水平會以附屬法例形式，「先刊憲、後審議」提交立法會，但立法會只可選擇接受或拒絕有關水平，相信條例最快於明年初才正式實施。

先炒再請慳長期服務金

最低工資立法後，被統計處列為低薪行業的飲食、保安及清潔服務可能未見其利先見其害。香港物業管理及保安職工總會總幹事李凱指出，業內不少僱主在人手「減無可減」下，正計劃向年資長的僱員「埋手」，實行以解僱方式終止年資，再以新的最低工資水平繼續聘用，以減省日後長期服務金開支。

李稱，有關做法除將員工年資「由頭計過」之外，連帶按勞工法例計算的有薪年假亦被剝削，「好多保安員由屋苑起好開始做到依家，年資好長，咁樣假解僱重新計過係變相剝削員工福利」，相信有數以萬計員工受影響。

侍應減工時月少1700元

飲食業職工總會秘書李國華亦指出，過往已有個別酒樓將清潔或洗碗工作外判，但是近期外判情況開始增加，不少酒樓採用承包方式，以一筆過價錢外判清潔洗碗服務，避免履行支付最低工資，亦可減省保險、強積金及假期等開支。此外，個別酒樓亦開始減少侍應工作時數，「叫佢哋返上晝四個鐘，夜晚再嚟兼職，慳番落場休息時間」，他估計員工每月因此減少一千七百多元收入，變相被減薪。

不過，有團體卻指最低工資已討論一段時間，不少僱主早已消化落實最低工資所帶來的影響，應變亦不只限於加價、減薪或裁員等，「其實好多僱主面對加租都已經用呢啲招數，佢哋好多都會諗吓點樣開源」，而不少低薪僱員過往要工作長時間才可賺取足夠工資，若落實最低工資後，工時則可以縮短。