影響集中力阻學習

專家建議學校應加強營養健康的教育，向學生灌輸正確的飲食習慣。註冊營養師（英國）陳國賓警告，學童不吃早餐，會令血糖水平偏低，影響集中力及記憶力，阻礙正常學習。

該項調查於○五年訪問了二十三間中學共八百三十六名中學生，年齡介乎十一至十八歲，了解他們的食物營養知識、日常飲食習慣，及對體重看法。結果發現，不足一半學生有每日吃早餐習慣；不少中學生對正常或理想體重的概念有偏差，其中不滿意自己體重的學生，多數為體重正常或過輕的受訪者；女生比男生較注重體重。而無論女生或男生，對食物的認識及飲食習慣都無明顯差別，他們均認同烹調或煮食方法為重要生活技巧，不容忽視。