11/05/2010

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政情:霍公子陸羽點心益老友

依家舊式茶樓所剩無幾,有逾七十年歷史嘅「陸羽茶室」可算係滄海遺珠。已故全國政協副主席霍英東曾經係「陸羽」常客,估唔到佢位大公子霍震霆一樣鍾情「陸羽」。

霍公子話每逢有外國老友來港,都會帶佢哋去「陸羽」歎番一盅兩件,等佢哋一邊欣賞典雅古老裝潢,一邊感受傳統老派點心風味。霍公子就醫肚至上,柯打一籠叉燒包同蝦餃,回味無窮。

「陸羽」點心堅持用古法製作,材料新鮮。蝦餃皮是用白飯曬乾磨粉搓皮來做,入口有淡淡米香;叉燒包看似平平無奇,原來燒製叉燒技巧極之講究,醬料就係關鍵,要調得啱啱好。叉燒包放上客人枱上,永遠熱辣辣,一啖放入口,陣陣暖意在心頭。