「打工仔」渴望獲得「筍工」，以往很多畢業生視空中服務員、政府醫護人員及銀行工為「優差」。但去年四月，一項調查訪問二千七百多名會考生，發現他們未來五年最想投身的行業，是酒店、紀律部隊、會計、社會工作和資訊科技等。昔日的「筍工」已非會考生優先考慮之列，原因是此類「筍工」的工作環境和待遇大不如前。
空中服務員：福利薪金縮水
「以前空中服務員係高尚職業，依家人哋覺得只係空中侍應，唔再值得自豪。」八六年當上空姐至今的黎玉嬋形容：「當年做空姐好似打政府工，獲得好多保障，連屋企人都受惠，但九六年後入職嘅新同事，就再無得到同類保障。」
不單福利減，薪金也「縮水」。黎玉嬋指新入職同事以時薪計，估計今年時薪僅得約九十九元，與九六年的一百四十元時薪相比，減少近三成，估計新入職空中服務員，月薪連津貼僅得一萬元。此外，由於很多公司近年增聘駐外服務員，令本港同事難有晉升機會，有新人未做夠一年便難抵低薪而「劈炮」。
撇開薪酬福利，部分新人入行是為達成翱翔天際的夢想，希望可以周遊列國、擴闊眼界，但現時的航班模式變得非常緊密，空中服務員每次在外地逗留時間大幅縮短，根本無法到處遊覽，而乘客數目增加，也添加他們的工作量，故已不再是「筍工」。
銀行工：「跑唔夠數」憂炒魷
至於過去堪稱「鐵飯碗」的銀行工，亦苦不堪言。香港銀行業僱員協會主席李麗貞表示，銀行職員以往工作穩定、有前景，且享有低息按揭。她說：「以前市面嘅樓按利率好高，要成十二至十六厘，但銀行員工只係兩至三厘，所以嗰陣時好多員工買樓，有啲街外人仲話要娶個女銀行職員做老婆。」
但近年利率協議取消後，銀行利潤減少，開拓股票、債券和保險等業務，部分銀行職員每月除要應付日常工作外，更要「跑數」推銷信用卡、保單等，佣金不多，還要擔心「唔夠數」被炒，再經「雷曼一役」成為眾矢之的，工作壓力大增，不少資深或新入職銀行職員都「捱唔住」要轉工。
政府白衣天使：假都放唔到
銀行工「難頂」，政府的「白衣天使」工作都變得不吸引。華員會護士分會副主席郭彩鳳稱，外間或會認為做政府護士是「筍工」，但近年醫護人手不足，前線醫護工作量及壓力大增，「同袍連假都放唔到，士氣低落，每年都有資深人員轉投私營醫療機構，部分新入職同事也認為欠缺晉升機會而萌離職念頭。」
合眾人事顧問總經理蘇偉忠亦直言，上述三份「過氣筍工」吸引力已大減。近年市場工種選擇增加，例如多了與環保、保育、動畫和創意工業有關的職位，分散求職者視線。現時，愈來愈多求職者轉投以佣金制為主的工作，尋求更佳待遇，以保險業、金融業和地產代理最受歡迎。
近期有法律系畢業的大學生，連律師也不做，改為投身保險業；而曾是「讀唔成書」才投身的地產代理，如今「大學生都爭住做」，過往「少人吼」的工作，今日已成為部分人的「筍工」。
中原人力資源顧問董事總經理周綺萍指，保險業、金融及地產代理「榮升」最受歡迎「筍工」，主要有兩大原因。第一是由於上述行業在金融海嘯後，「反彈」速度最快；另一原因是該行業會行佣金制度，令從業員有機會賺取高薪酬。她說：「最頂尖嘅營業員，月入有十幾萬！」