A：食物中毒是指因吃了不潔或有毒素的食物而引起的急性疾病，一般會有腹瀉、嘔吐、肚痛等不適，部分人亦可能會有發燒、口舌麻痹、四肢無力及腫脹等情況，視乎肇禍「元兇」而定，例如吃了帶有毒素的雞泡魚就有機會威脅性命。

臨床經驗顯示，春夏季是食物中毒的高峰期，原因是天氣較熱，濕度又高，食物容易孳生細菌而引起不適，特別是沒有適當儲存的熟食、沙律魚生等生冷及未徹底煮熟的食物，尤其是海產及本身帶有毒素的食物，例如深海魚、部分貝類，都屬於高危食物。

Q：是否要有多人同時不適才算食物中毒？

A：即使只有一個人在進食後出現相關徵狀，也算是食物中毒，若超過一個人出事便是集體食物中毒，需要呈報當局跟進及追查源頭，以防有更多市民受影響。

急症科專科醫生伍國恒