利是「餡」可謂經濟環境寒暑表，九八年亞洲金融風暴和○三年「沙士」肆虐，百業凋零，有市民甚至要棄「青蟹」改派五蚊大餅，小朋友最擔心就是收到「硬嘢」。

十元新鈔最先缺貨，看來利是又要縮水，今年主角該輪到「花蟹」唱了。當局口口聲聲經濟已經好轉，財爺鬍鬚曾也預期政府財政豬籠入水，赤字比預期少了許多，但普羅市民未能受惠，日子更愈來愈難過。

利是「餡」降呢對飲食和零售業絕不是好消息，春節及過後一段時間的市道，很大程度要看小朋友收到利是的多寡，個個收「紅衫魚」，當然會市道暢旺，皆大歡喜；孩子拆開利是封，不是「花蟹」就是「青蟹」，消費又豈會疏爽？

乾隆皇帝當年微服遊杭州，一日在王小二屋簷下避雨，又冷又餓，惟入內求主人弄點吃的，王小二家貧，只能湊合燒了碗剩魚頭加菠菜豆腐。皇帝嘗過大讚鮮美，回京後叫御膳房做，卻總做不出那味。後來乾隆又到杭州，找到王小二，問及年過得怎樣。對方生計無着，惟答「一年不如一年」。皇帝感恩，賞重金讓他開「魚頭豆腐」專門店，從此生意興隆。

港人派利是「一年不如一年」，煲呔曾又有甚麼好路數幫幫忙？