放雪櫃易交叉感染

此外，全民健康動力主席勞永樂則認為雪櫃雖能保持蛋糕的最佳狀態，但若處理不當則反成為病菌溫床，勞永樂說：「雪櫃唔可以放太多嘢，好容易交叉感染，或者塞住出風口，就會令到雪櫃唔夠凍！一般家用雪櫃都係設定喺攝氏四度，如果高過呢個溫度就好容易孳長細菌。」勞又指用作裝飾蛋糕的奶油忌廉，由於要用手擠壓出來，忌廉隨即會被手沾染，引致食物中毒。