節日期間，本港各街市雞隻零售價飆升，比平時貴四、五成，但逢年過節，餐桌總不能沒有雞，於是只好忍痛花錢。有些人則寧願忍着不買，找機會北上大快朵頤。

筆者發現，內地食客對香港的「雞事」感到不可思議。有人直言，香港人是自作自受。常言道，祖國大陸是香港的堅強後盾，十三億人口養的雞，怎會滿足不了七百萬人口的市場？

其實他們有所不知。正如有知情人士指出，責任不在香港市民，活雞供港是壟斷行業，香港方面無法控制供港雞隻的數量，節假日需求量大，若供應量並沒有隨之增加，就只好任由雞販把價格抬高，市民也就不可避免要吃貴價雞了。

廣州西關「百歲雞」的秦老闆更認為，香港人不但吃不到便宜的雞，也很難吃上可口的雞。他指出，雞的品種和培育過程，都是決定雞肉品質的關鍵因素。但香港當局選定供港雞場時從來沒有考慮這些因素，只考慮雞場的衞生狀況，只要吃了雞不死人就行了。這樣做，港人怎會吃到好雞呢？

秦先生還認為，有關雞場一味強調給雞打預防針，似乎打了針就萬事大吉，其實，雞打了針，肉質和味道都大打折扣。秦直言，他本人就不會到這些雞場採購雞隻。

當局者迷，旁觀者清，內地人對本港「雞事」的評論，值得香港當局參詳。