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【本報訊】以「銀針」試毒是古代驗毒的方法，理工大學有科研人員開發了一款快速食品安全測試儀，只須把食品樣本置於測試膜內，半小時內便有結果。有了它便無懼會吃下假雞蛋、飲下毒牛奶，確保吃得放心。研發人員更以此發明，於比利時布魯塞爾舉行的世界創新科技博覽會中勇奪金獎。
理大研發 方便攜帶
這款便攜式快速細菌分析儀，面積比一張A4紙還小。有份開發此技術的理大醫療科技及資訊學系助理教授楊莫稱，內地近年不斷湧現以工業原料製成的毒食品，令市民對食物安全大失信心，激起他研發這項發明的決心。
他說，熟練的檢測人員在實驗室進行的食物檢測，一般也要一晚時間才有分析結果，但這個應用了納米技術開發的測試儀，不但方便攜帶，還可以在半小時內檢出食物樣本內微生物含量，準繩度非常高。
楊莫表示，這項發明不單方便食品安全監管人員執法，食物工場及餐廳員工，亦可以利用它作定期測試，確保所銷售的食物符合安全要求。經常對食品安全有疑心的人，也可考慮自備一部來「看門口」，確保不會吃下有毒食品。