血清白蛋白一般從人的血漿中提取，在臨床上主要用於治療因失血、燒傷、燙傷、整形外科手術及腦損傷引起的低蛋白血症及肝硬化、腎水腫等。內地每年臨床和疫苗輔料需要的血清白蛋白在一百五十噸至一百七十噸之間，若完全從血漿中提取，相當於要兩億人每年捐血一百毫升。但內地目前血漿供應嚴重不足，每年市場缺口高達六十噸至八十噸。
武漢大學生命科學院楊代常課題組主持完成的「水稻胚乳細胞生物反應器技術平台」，被列入國家「863」攻關項目的技術，他們大約可在一畝水稻中提取兩公斤血清白蛋白，不僅能滿足市場需求，且成本低，安全可靠，能杜絕病原菌污染。現在一百克進口人血清白蛋白的價格至少四百元人民幣，國產的也在三百元以上。
科技公司合作開發
以中國工程院院士、中國農業大學教授李寧等為首的專家組在鑑定後認為，從稻米中生產血清白蛋白，使傳統的蛋白藥物工業發酵生產方式變為農業生產方式，具有極高推廣價值和應用前景。他們還認為這項技術的研究成功，標誌着中國植物生物反應器技術研究躋身世界前列位置。
目前，楊代常課題組正與武漢禾元生物科技有限公司聯合開發，並開始進入國際工業試劑市場，可望再經四至五年時間，使「稻米生產人血清白蛋白技術」進入醫藥市場。
香港大學醫學院血液科教授梁憲孫表示，從稻米提取血清白蛋白，在理論上可行：「好多媒介都含有蛋白，例如牛奶，甚至老鼠嘅細胞都有，所以提取媒介唔一定係稻米。」他補充，部分植物含有蛋白，但稻米本身有沒有蛋白，他則不清楚，估計內地是利用生物基因科技，將含有蛋白的基因植入稻米內。
孫又指，血清白蛋白主要用於治療肝病人，正常的肝臟可製造蛋白，但當肝臟失去此功能，例如肝硬化，便會令身體造成水腫：「水分流唔到去血液，出晒去手手腳腳度，係造成肝硬化患者水腫的其中一個原因。」故肝硬化的病人要定期注射血清白蛋白，但這只是治標方法，加上一劑針藥過萬元，肝病人最終要換肝才有望痊愈。對於內地這項技術，他認為是好事，可大大降低成本。「最重要係稻米本身會唔會有病毒，有冇雜質或受污染，是否安全可靠。」
須經反覆臨床測試
傳染病專科醫生勞永樂則認為，從植物提取血清白蛋白未必是國內首創，早在二戰時期，軍人在熱帶島因物資匱乏，曾試過用椰青代替血清白蛋白。他認為內地須經過反覆臨床測試，才可斷定會否在人體內產生排斥或抗拒。
香港紅十字會高級醫生李卓廣表示，血清白蛋白是其中一種血製品，紅十字會會從收集到的血液中，撥出部分血液來提煉。現時本港醫院使用的血清白蛋白，大部分由紅十字會提供。