30/11/2009

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SUN特搜:告別集體回憶 今晚龍門夜宴

【SUN特搜小組記者蕭洛汶、張琦報道SUN特搜小組記者蕭洛汶、張琦報道】「一籠大包!要多碟腸粉!」龍門大酒樓人聲鼎沸,擠得水洩不通,食客扯破嗓子搶奪點心的嘶叫聲,此起彼落。昨日是龍門大酒樓結業前的最後一個星期日,「尋舊味」的食客發現小點及中點「升呢」成為大點,少數有微言,但大多都認為無傷大雅,因為這份集體回憶,實屬無價。這間見證灣仔逾六十年變遷的舊式大酒樓,隨着今晚舉行「龍門夜宴」後便告別,再會無期。

屹立灣仔逾六十載的龍門大酒樓,全幢大廈早前以四億二千萬售出,昨日是結業前最後一個周日,大批舊街坊、年輕男女、攝影發燒友都蜂擁至酒樓各處拍照及品嘗瀕臨絕迹的舊式點心,一樓及二樓近五十圍枱,整日爆滿,茶客起碼有三百人,部分食客更要等位,職員也忙拿着杯碟茶壺,滿場飛招呼食客。

點心出爐即搶奪一空

二樓的點心檔有三、四十名食客排隊等待點心出爐,當「阿姐」捧着點心出來時即被「搶奪」一空。職員只好高呼:「又最後一碟啦!你哋等陣啦,好快又新鮮出爐!」一名職員透露,由於食客數量大增,點心供不應求,蒸爐要長時間開動,但部分蒸爐已「透支」,壽終正寢。

不少熟客搶得點心時,發現部分點心的分量少了,價錢又高了一點。原來,酒樓近日將小點、中點升級為大點,大點價錢亦由十二元上調至二十元,分量也「縮水」,如叉燒包由月前的每籠三個,本星期起縮減至每籠只有兩個。此外,也有熟客發現酒樓近日在晚市時段,也設立了每人一百五十元的最低消費規定。

龍門大酒樓執行董事謝啟英承認,由於供應商減少供貨、食物成本增加,再加上要增聘臨時工人應付突增客人,因而將部分點心「升呢」及於晚市設最低消費,近日生意額確實較結業消息傳出前增加一至兩成。胞弟謝啟俊也解釋,大點正價是二十元,早前大點售價十二元,是由於當時本港經濟差及受到豬流感肆虐,才減價促銷,強調絕非結業前搶錢。

無中小點食客有微言

但由於酒樓沒有張貼通告,部分食客有微言。專程由天水圍乘車到灣仔飲早茶的周小姐直斥酒樓「搶錢」。她說:「我覺得無中、小點,好唔合理。」另外,伍太一家三口也表示:「幾年前來食過,價錢無咁貴,今次食咗六件點心,埋單要成一百八十蚊。」

不過,很多老顧客對加價不以為然,林先生四十年前已到「龍門」飲早茶,一直光顧至今。「過去十幾廿年來,唔通酒樓無加過價咩?就算真係畀佢搶幾日錢都無問題啦,始終呢度對我係有一份情意結!」

林先生當年做裝修學徒時經常隨師傅到龍門大酒樓食午飯,後來林進身師傅行列也經常前來幫襯,現在他已退休,閒時相約朋友前來茗茶,「呢份留喺腦海中嘅回憶,非常珍貴,難用錢來衡量,龍門結業後,我都唔知去邊度飲茶好。」