香港大學在每月的恒常流感病毒監測計劃中，發現兩個於十月二十二日在上水屠房抽取的豬隻樣本含人類豬流感病毒。食衞局表示，病毒無出現基因洗牌，豬的病毒基因排序與人類豬流感病毒相似，顯示在豬隻發現的人類豬流感病毒是由人傳給豬。
周一嶽稱食豬肉安全
由於香港大學並無記錄該兩頭豬的來源，未知是來自本地還是內地。漁農自然護理署已聯絡本地豬農，提醒他們提高警覺。當局又已通報內地部門，加強監測和巡查註冊供港豬場。食物環境衞生署會在邊界管制站加強檢查，亦要求屠房加強清潔消毒。
周一嶽昨表示，加拿大、美國及台灣相繼出現豬隻感染人類豬流感個案，本港有豬受感染並非新發現，最重要是病毒基因沒有大轉變，加上豬流感已在社區散播，故本港豬流感風險並無增加。
他說，有關豬隻已賣出市場及被市民進食，但市民食豬肉很安全，強調「食豬肉嘅風險（傳染豬流感）可以話冇咁滯！」
病毒洗牌殺傷力難料
香港大學感染及傳染病中心總監何栢良說，豬有機會出現雙重感染，一旦染上人類豬流感，便會與體內的流感病毒洗牌及變種，變成殺傷力更強的新病毒，然後不斷在人、豬和禽畜之間傳播。
中文大學微生物學系教授陳基湘也稱，豬染上人類豬流感後，病毒只要與體內其中一種流感病毒洗牌，即可演變出超過二百種病毒。他稱，新病毒可大規模人傳人，殺傷力比現時的豬流感更強，令人防不勝防。他提醒豬農若有流感，要避免接觸豬隻，並應及早注射預防疫苗。
港豬場提升風險管理
目前本港僅餘四十三個豬場，香港養豬業發展協會主席陳建業說，流感豬來自本地的可能性極微，本地農場從無爆發流感，豬隻很健康。在元朗大江埔經營豬場的蔡志偉表示，本地豬場已將風險管理升級，加強防範。
上水屠房昨如常運作，員工亦戴上口罩防範。員工蔡先生（圖）表示不擔心受感染，他們均遵守工作指引，穿上保護衣。豬肉行業總商會理事長許偉堅說，內地豬到港不足一日即屠宰，相信在港感染人類豬流感機會很低，估計早在內地受感染。