本文重點
傳統耕種使用化學肥料和農藥，化肥會令泥土變酸，影響植物及生物生長，殘留農藥亦會帶來食物安全問題。有機耕種因為不使用化肥及農藥，不會對生態環境造成傷害，農產品食用更安全。歐盟最近研究發現，有機農作物的營養價值比非有機的高，尤其在抗氧化及維他命含量等方面最顯著。
無立法強制申請認證
香港的農產品要取得有機認證，須得到香港有機認證中心或香港有機資源中心認可。前者由九八年開始為本港及華南地區作有機認證，目前已有十三戶共五千多畝地，主要認證有機米、有機茶及有機蔬果等。後者則由香港浸會大學生物系、香港有機農業協會及綠田園基金，獲蔬菜統營處農業發展基金贊助下，於○二年底開始專責認證本地農場的有機產品。不過，港府並無立法強制所有自稱有機的食品，皆要得到上述機構認可。
經認證的有機產品，由生產、儲存、加工、處理以至銷售，必須根據特定標準進行。
認證包括定期及不定期的農場及設施檢查，詳細活動紀錄，以及在有需要時進行泥土、水質及產品化驗。目前本港已向漁護署註冊的有機農戶有一百二十八個。