「吊白塊」又稱雕白粉，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛，屬半透明白色結晶或小塊，易溶於水，在高溫下有漂白作用。浸會大學化學系教授陳永康表示，甲醛和工業用雙氧水都帶有毒性，至於對人體的影響，要視乎依附在牙籤上的化學品殘留量而定。他說：「就算化學品唔係好毒，如果殘留量多，對人體都有影響。」

分解時會產生甲醛致死

國家食品安全信息中心網頁資料顯示，「吊白塊」在分解時會產生甲醛，而甲醛易被消化道吸收，進入人體後可引起肺水腫，更可引致癌症；若不慎服食十至二十毫升甲醛溶液，即可致死。