12/10/2009

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Sun特搜:網上減肥餐單咪亂試

【SUN特搜小組報道】今年是雙春兼閏月,不少情侶都趕緊在年底拉埋天窗,有準新娘為以最佳體態示人,不惜依照網上流傳的「低卡」、標榜一個月可減四十磅的減肥餐單,極速「餓瘦」。早前英國就有兩名準新娘因每日攝取極低卡路里,導致酮酸中毒和心臟衰竭送命。由於大部分減肥餐熱量過低,本港醫學界警告減肥一族,過度節食會令身體產生有害物質,分分鐘「餓瘦」變「餓死」。

「我要結婚喇,點樣可以極快減到肥呢?」不少婚期將至的準新娘,都急於在網上尋求最快的減肥餐單,但同類餐單極多,如低卡餐、明星餐、新娘餐、生果餐甚至是勁食餐,部分餐單強調只要依照進食,更可「五日減五磅」,甚至「兩個月減五十二磅」,誘人的瘦身效果,令不少準新娘蠢蠢欲試。

咖啡因助排水減唔到肥

究竟哪些餐單可達極速減肥的效果?記者將七份坊間較為知名及受歡迎的餐單,交給營養師分析,發現只有兩款餐單算合格,其餘都極不健康,不能減脂肪,只能達到排水減磅的錯覺,實際「減唔到肥」,最大問題是餐單食物款式甚為局限,減肥隨時會演變成厭食或暴食症。

其中一款明星減肥餐,規定每餐要飲一杯咖啡或茶,最豐富的一餐午餐只有半杯魚分量,晚餐僅可進食少許提子、香蕉、兩片蜜瓜,再加兩片肉等,分量少得驚人。香港進食失調康復會註冊營養師文小燕指出:「呢個餐好多咖啡因,只能幫助排水,熱量好低,唔夠碳水化合物,減唔到肥。」

戒糖戒澱粉質搞出胃病

另一款明星餐單則規定每日進食約兩種食物,第一日全日三餐,總共只可吃半個西瓜或蜜瓜,其後每日食量遞增,甚至可以任食西生菜和牛扒。文小燕認為:「呢個餐單好極端,因每日只可食一、兩樣嘢,分量又唔均勻,而且好少飯,跟足七日會營養不良。」最大問題是該餐單規定其中一日要喝大量水,但其實人體平均每日都應該喝六至八杯水。

至於生果減肥餐單,則要減肥人士每餐食西柚,配以少許肉類和疏果;其餘兩款餐單,分量算是較多。勁食餐則可以任食餐單中指定食物,包括各款肉類、沙律和蔬菜等。雖然食量增加,但文小燕仍指不理想,「餐單要求減肥人士戒糖及戒澱粉質等,但卡路里過低,有時一日只係得幾百個,咁食法會無力、手軟腳軟,甚至搞出胃病。即使身體水分減少,體重稍後都好快會反彈。」

碳水化合物過少可致命

其實,不少強調「食肉、唔食澱粉質」的餐單,危機重重。「食肉減肥法會引致高脂肪、高血脂,心血管毛病、心臟病和中風等。而身體需要葡萄糖去代謝廢物,咁樣食法唔能夠消耗脂肪,若長期無吸取碳水化合物,輕則會有口氣,重則令身體產生一種叫做酮嘅物質,可導致死亡。」

醫學會會長謝鴻興表示,「進食低過自己消耗量嘅減肥餐,係想餓瘦自己,但進食食物嘅碳水化合物太少,身體就會分解脂肪產生熱量,不過亦會產生酮,令血液嘅酸性提高甚至中毒,可導致呼吸急促、心跳紊亂、頭暈甚至昏迷。」他指出,類似低卡、極速減肥法,成效難持久,不值得亂試。