30/09/2009

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政情:甘威爆燒臘檔行規

海關揭發有九間燒臘店涉嫌「呃秤」,最多呃秤達三成八,市民反應強烈,立法會議員甘乃威爸爸生前開燒臘店,佢尋日喺電台節目上大談呃秤,話賣燒肉搭豬骨係行內老規矩,事關一隻豬約三十斤,豬頭肉、豬腳、豬手同肥豬肉佔三至四斤重,冇乜人會買,所以一斤燒肉通常會搭兩至三両豬頭骨落去搭夠數。

又好似賣燒鵝咁,舖頭實會搭個頭同條頸落去,同搭豬骨做法一樣,甘威仲話今次海關大檢舉後,相信燒臘店要改變傳統搭豬骨嘅做法,鑑於豬肉成本不斷上漲,估計消費者要適應燒肉貴咗唔少嘅情況!

爸爸執刀童叟無欺

佢之後話其父當年童叟無欺,如果客人指明唔要骨,唔會用肥豬肉搭夠。

佢讀中學時,每逢放假就會落舖頭幫手斬燒肉同叉燒,但爸爸一定唔畀佢用秤砣,事關擔心佢掌握得唔好喎。