最毒的毒菇名叫鵝膏菌（Amanita），去年有內地夫婦暢遊南非，摘野菇而食之，結果妻死夫傷，相信就是食了鵝膏菌。

馬勃嚴格而言不是菇，因為孢子繁殖方法跟菇類截然不同。韓愈《進學解》有云：「牛溲馬勃，敗鼓之皮，俱收並蓄，待用無遺者，醫師之良也。」即是說，微不足道的馬勃要是落在良醫手裏，可以入藥，有助止血。

人盡皆知，路邊野菇不要採，不過以中國人食盡天下無敵手的特殊性格，難保沒有人採菇而食。即如別號雞泡的河豚，小學生也知道劇毒無比，仍然不斷出現中毒個案，證明饞嘴饕餮不怕死，個個自命「拚死食河豚」的蘇東坡。

日本原來也禁食河豚，為甚麼現在可以合法安全地食用？間接得拜中國人所賜。甲午戰爭慘敗之後，李鴻章代表中國簽署割地賠款的馬關條約，簽約地點是日本馬關（現稱下關）的春帆樓，代表日本的伊藤博文問老闆娘，有甚麼好吃呀？老闆娘說，有的，不過犯法，就是違禁的河豚。伊藤博文來個知法犯法，毋懼食之，一試難忘，繼而推動河豚合法化，條件是廚師必須先拜師學藝再領專業牌照。

忽發奇想，要是饞嘴不輸中國人的伊藤博文食河豚死了，歷史可能不一樣。