兒科醫生梁赤華表示，沙門氏菌主要寄宿於家禽、家畜及爬蟲類的腸道內，人類可由未煮熟的蛋類、沙律或雪糕中感染此菌；奶樽、手推車、寵物亦有可能帶菌，通常抵抗力較弱的五歲以下幼童最容易中招。據外國研究，十萬名一歲以下幼兒中，約有一百一十七人曾染沙門氏菌。染病後患者會出現肚瀉、發燒及嘔吐等情況，持續肚瀉亦會令幼兒脫水，更嚴重甚至會出現致命的併發症。

損腸道黏膜 不能吸收乳糖

梁赤華表示，絕大部分的患者接受抗生素治療後可在一至兩周內康復。但即使病童康復後，沙門氏菌一般會留在病童體內十二個星期，令病童成為帶菌者，復發機會不大。他呼籲帶菌者盡量減少到公眾場所，以免傳播病菌。

陳太（化名）今年八月初發現未足月的女兒大便習慣有改變，「以前大便次數好穩定，每日兩、三次，但嗰日有八、九次，每一次換片都有大便！」陳太帶同女兒求醫。醫生發現女嬰的大便混有血絲，化驗發現女嬰因沙門氏菌而患上急性腸胃炎。女嬰接受抗生素治療後逐漸康復，但沙門氏菌損害了女嬰的腸道黏膜，令女嬰不能吸收牛奶中的乳糖，須要轉用豆奶奶粉，「其實我都唔知BB點解會感染到沙門氏菌，可能係洗奶樽未夠乾淨，惟有以後啲嘢再洗得乾淨啲啦！」

程太（化名）的一歲半兒子亦於五月時感染上沙門氏菌，出現肚瀉、發燒及高燒抽筋的情況。她隨即送兒子入院，醫院於他的大便中檢驗出沙門氏菌。程太的兒子經過一連串的抗生素治療後經已康復。