運動前後須攝取足夠分量

碳水化合物是身體最重要的能量來源，所以運動前必須攝取足夠的碳水化合物，因脂肪和蛋白質的消化較慢，需在運動前三至四小時食用；較易消化的碳水化合物可在運動前二小時才進食，運動前三十分鐘則需飲用足夠水分，但不宜飲用糖分太高的飲料，以免刺激胰島素的分泌而降低血糖濃度，限制運動時的能量來源。運動後立即吃碳水化合物食物以補充體力，並補充運動時流失的水分。

除了運動前後要注意飲食，平日也要吸收足夠營養，在飲食中增加碳水化合物的攝取，包括麵包、粉麵、米飯、穀類早餐、麥片等，有助提升體內的糖原（glycogen）儲備，但不要過量攝取高糖分食物，否則過剩的熱量會變成脂肪。此外，多食高纖低脂的飲食，即每日吃兩份生果及三份蔬菜，少吃高脂食物，並每日最少吃二至三份蛋白質豐富的食物，如肉類、蛋、奶類食品、果仁、豆類等，並飲用足夠水分，以保持身體最佳狀態。

儘管蛋白質能夠修補細胞，促進肌肉生長，但運動人士的蛋白質需求只比普通人高一點，體重五十公斤的運動人士每天需要的蛋白質分量，大概兩杯牛奶和兩隻手掌般大小的肉類已經足夠。值得一提的是，強度愈高的運動，身體燃燒碳水化合物的比率愈高；而時間愈長的運動，身體則會消耗較多脂肪，如果是練習馬拉松長跑等持久性運動，蛋白質的消耗量可能較大，有需要跟營養師按運動量及體形而訂定適當的運動餐單。