世界自然基金會香港分會保護區主任劉兆強指，優質魚的售價比普通魚高出兩至三倍，鯇魚平均每斤四十五元，只在部分超市或優質魚檔出售。他說養魚戶用傳統簡單方法便可養到優質魚，一定會有養魚戶參加。而食過優質魚的人均指肉質爽滑彈牙。