29/06/2009

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醫知健：吃太多肉易患胰臟癌

【本報訊】「鋸扒」是不少人用膳的心水選擇，但吃得太多肉類會增加患胰臟癌風險。國際癌症研究中心調查了五十萬人，了解他們六年內的飲食習慣及身體狀況。結果發現男性若進食總脂肪含量最高的食物，患胰臟癌風險比其他人高出五成三，女性的風險則上升兩成三，兩性的相關風險有明顯分別。專家指動物肉類的飽和脂肪或總脂肪量高，經常進食增加患各種癌症風險。