根據環保署最新資料顯示，二○○七年全港多達一百二十萬公噸食物被棄置，足夠全球一千七百多萬饑民一年糧食，有環保組織更發現本港小學生每天浪費十公噸食物。驚人數字揭露港人環保意識薄弱，以及教育下一代珍惜食物的品德培育徹底失敗。在浪費成風的社會氛圍中，位於大埔的大埔舊墟公立學校（寶湖道），○二年開校時，利用校舍附近一幅面積約二千多平方米的荒地，向政府部門建議開墾成為農地，主動矯正新一代的浪費劣根性。
老少共耕學跨代共融
自○三年，校方以象徵式每年一元租金租用該幅空地，及由政府聘請一名農夫擔任導師，規定每名學生每年須參與有機耕種，耕種計劃命名為「綠田園計劃」，至今已實行六年。由於校方為鼓勵學童無顧慮地耕種，故整個計劃都不計算分數。另外，校方亦與大埔長者綜合服務合作，安排學生與長者一同耕種，將計劃命名為「綠天使」，學習跨代共融。
播種澆水、捉田雞、與害蟲「戰鬥」、汗流如雨……一群在繁華都市出生、習慣父母帝王式照料的香港新一代，初嘗「耕」辛滋味。「種嘢好難，我唔會再嘥食物！」就讀小五的陳沅廷由怕泥、怕蟲，變成有膽量捉田雞，獨當一面種植各樣蔬果。她體會農民的艱辛，明白珍惜食物是人必須擁有的美德。學童提及的珍惜食物，正是普遍港人所欠缺。
農作物送贈老人中心
「學生識得叫工友畀少啲飯！」綠田園計劃的指導老師鄧思雅指出，參與耕種的學生，其環保意識必然有明顯轉變，例如由食剩飯，變成會向食物供應商要求減少食物分量，甚至會以身作則，教導家人自備購物袋。大埔舊墟公立學校（寶湖道）的林惠玲校長，見到學生不僅學會珍惜食物，亦會珍惜當下擁有的人和事，甚表欣慰，「學生知道種菜艱難，會自己整滅蚊器、做稻草人防害蟲侵蝕農作物，喺汗水之中種出嘅農作物亦唔會收埋，佢哋會拎去畀老人中心送畀長者，或者同父母、老師分享。」
「曾有調查發現，小朋友以為有米飯係因為有超級市場！」綠色力量總幹事文志森指出，由於本港並非農業社會，現時教育亦未講述農業社會的艱苦，學童亦未親眼見過米的生長，雖然常識科可能提及耕種課題，但僅是無實踐的紙上談兵。而富裕環境令小朋友不會珍惜食物，「今時今日嘅小朋友一定要學習尊重食物，食物得來不易。」
政府投放不足難推廣
文志森認為校園有機耕種是有效的環保及生命教育，但未被政府重視，投放資源亦不足，「本港耕種活動都係靠環保團體、學校自發舉辦，但政府資源長期不足，康文署雖然每年舉辦種花綠化活動，但就忽略農耕活動。」他建議政府主動向學校及環保團體投放資源，善用本港荒地，推廣校園農耕計劃。大埔區議員林泉建議農耕計劃毋須只局限於學校，政府應在社區推廣，從而矯正港人浪費的惡習，但由於本港土地不足，並非全港各區都有合適的地方開墾作教育之用。
教育局發言人證實，局方未在全港學校推行耕種教育計劃，不過多年來都鼓勵學校靈活運用資源及空間，並與外間機構合作，安排耕種及環境考察活動。如學校有需要為環境教育而展開工程，可向教育局申請「環境及自然保育自然基金」，以便在校舍進行小型建設。