在深圳一帶，小店出售的各款滷水豬肉副食品，頗受北上港人歡迎。不過，這些滷水食物可能是由上水運至內地銷售的豬肉「下欄貨」。記者發現，在中午時分，上水石上河一帶會有一輛滿載豬頭及豬腳的客貨車停泊在路旁。兩名男女下車後，隨即在街上分貨，將車內逾百個豬頭及豬腳，放在大大小小的袋中，然後再放回車內。由於車內無冷藏設備，在車外數米亦聞到陣陣肉臭，要在車尾燃點蚊香辟味。

上水 客貨車駛抵上水港鐵站外，水貨客蜂擁將豬下欄帶至深圳。

東門 內地的滷水豬頭肉、豬耳隨處出售，港人購買食用須小心。

攜生肉出境不受管制

下午四時，兩人駕車駛至上水港鐵站外，水貨客蜂擁而上，各自拿起「貨品」放進背包。記者尾隨水貨客到達羅湖口岸，他們經中國公民出口離去，估計屬持雙程證的內地人。記者發現，雖然水貨客取貨後四散至深圳交貨，但不足一小時，水貨客又再折返車內「攞貨」過關。

有養豬業界人士稱，該批「下欄貨」其實是被運送至內地烹調為滷水或涼拌食品出售。「一個豬頭喺香港先賣得三至四蚊，但內地可以賣到二十幾三十蚊，所以有中間人專門喺新界嘅街市同肉販收貨，轉售深圳。」

傳染病科醫生勞永樂表示，水貨客在街邊「分貨」，生肉易感染細菌，「如果佢哋隻手沾有金黃葡萄球菌，又去掂啲生豬肉，室溫會助長毒素喺生豬肉上大量繁殖。」

勞指出，毒素十分耐熱，再經烹調也未必可殺死細菌，進食此類問題豬肉，輕則嘔吐大作；若生豬肉染有大腸桿菌，嚴重的更會患上大腸炎或腎衰竭，抵抗力較弱的老人及兒童，會因而致命。食環署發言人指出，市民攜帶生肉出境在本港不受管制。