元朗靚爆親民法國菜
元朗食店雲集，除了特色「掃街」小食店外，平價的西餐、日本料理和火鍋店應有盡有，只是略嫌賣相始終未及港九區的大酒店和餐廳出品。不過新開業的法式小館Never Too Late Dining卻教人眼前一亮，大廚不但揀選新鮮靚料入饌，菜色造型還用盡心思，絕對是區內超班之選！
本地有機沙律 $88
農場用外國進口的種子，在本地以有機的方法種植，不同顏色的車厘番茄、西蘭花、甘筍和沙律菜，色澤嬌艷欲滴，配以自製的白醋芥末醬，食落爽甜，一點都不帶苦澀味。
慢煮八爪魚 $86
日本進口的原條八爪魚腳，用45℃慢煮4小時，再把表面燒香，上面加上日式紫菜汁和紫菜片，碟上還有新鮮墨汁作裝飾。
法國雞胸 $168
用50℃低溫把法國雞胸肉煮熟後，才把外面燒香，以保持肉質嫩滑，上面用低溫烤烘的羽衣甘藍則猶如脆薄紫菜一樣，與雞肉味道甚為合拍。
冰島比目魚 $150
餐廳暫時選用冰島出產的比目魚，煎香後抹上自家製的大蒜醬烤焗，最後灑上炸香了的銀魚仔，口感更豐富。
櫻花蝦虎蝦龍蝦汁意粉 $148
Kent以龍蝦殼熬煮龍蝦汁，加入炒香的本地櫻花蝦和虎蝦中，混合意粉同吃，鮮味濃郁。
帶子 $88
北海道帶子每天空運送到，切成一片片，面頭不但有自製的黑醋魚子，更灑上英國鹽花，增加味道和口感。
焦糖梨蛋糕 $48
選用法國出產的原材料，把自家製的海綿蛋糕用糖水浸軟，上層分別是焦糖梨肉和焦糖慕絲，旁邊灑上自製爆谷，充滿心思。
裝修如摩登法國小餐館，牆上的招牌，以至一枱一櫈，皆屬自家設計。
門外裝修入型入格的新店Never Too Late Dining，由門面到室內所有擺設均由其中一位本業從事設計的老闆負責，除了具質感的雲石餐枱外，店內還有喇叭造型的吊燈和白色的西班牙瓷磚牆，不說的話，還以為身在中西區的高級餐館。負責食物的大廚Kent入行十多年，過去在多間知名的法國餐廳工作過，對炮製鄉村風的傳統菜式尤其在行。今次他卻以摩登法國菜作主打，採用了低溫浸煮、低溫烤烘和分子料理等現代烹調方法，食物賣相有個性，但定價親民，平均每位消費不過二百多元而已。
親選本地靚料入饌
Kent解釋，店名的意思除了希望食客抽空與摯愛共膳外，亦想他們把食物放入口之前，清楚知道每樣食材的來源和生產方法。現時餐廳選用的蔬菜，由錦上路的有機農場供應，不但味道清甜，而且可以食得放心。Kent還用上不少獲可持續發展認證的各國環保海鮮，配以魚乾、蝦乾和乾瑤柱等本地元素，以不時不食為原則，設計出多道Fusion料理，日後也將不定期推出新款式。
Shop Info
Never Too Late Dining
地址：元朗青山公路元朗段1號珍珠樓地下7號舖
電話：2442 7888
文：Sonia
攝：Kent
