港人非常有口福，意、英、美、韓、日、中、台、俄等各地美食，無論多冷門，都有可能在本地品嘗得到，而且廚師們十分積極，每季推出新菜式，引得大家口水長流。雖然食得是福，但暴飲暴食可能會引致胃酸倒流，傷害食道、喉嚨、口腔等，甚至有「火燒心」的情況，而且該症容易復發，所以日常飲食應注意分量！

胃酸如果離開胃部倒流到其他器官，會造成刺激或傷害，產生猶如火燒的灼熱感。

患者可能會覺得胸口痛，因此誤以為心臟有毛病。

胃酸倒流至口腔的話，有機會侵蝕牙齒琺瑯質引致蛀牙。

自助餐琳琅滿目的美食令人食指大動，但吃得太過量可能會使胃部無法負荷，出現胃酸倒流。

肥胖尤其是中央肥胖，脂肪會壓迫胃部減少其容量，胃酸容易溢出。

醫生建議患者戒掉消夜習慣，因食物會來不及消化積聚在胃部，躺下睡覺時令胃酸湧上食道。

胃酸倒流是頗為常見的都市病，根據最新統計數字，香港約有6%成年人是患者，近年更有上升趨勢，而在歐美國家等發達地區的情況尤甚。這是因為都市生活模式容易引致胃酸倒流，例如食無定時與暴飲暴食導致肥胖，工作、學業造成精神壓力過大，都是現代都市人的通病，腸胃及肝臟專科醫生吳昊表示：「病人中較常見是剛升職的職業型男士、家中有新生嬰兒的夫婦、剛投入社會或轉工的年輕人等壓力大人士。」

可能導致食道癌

胃部的作用之一是盛載胃酸，不過一旦胃酸過量，便可能離開胃部倒流到其他器官。吳醫生指：「造成胃酸倒流主要有三種原因，第一是精神壓力、煙酒、幽門螺旋菌引致胃酸分泌過多，幽門螺旋菌會通過不潔的食水或水接觸傳播；第二，由於暴飲暴食、天生因素或隨年齡增長導致胃部括約肌變鬆，無法『鎖住』胃酸；第三是肥胖，尤其是中央肥胖，脂肪壓迫胃部，使其容量變少，胃酸容易溢出。」事實上沒有特定食物會直接導致胃酸倒流，食量才是關鍵，因此在節日聚餐或光顧自助餐時放開肚皮狂吃的話，會有較大機會致病。

一旦發生胃酸倒流，胃部組織不一定發生病變，但逆流的胃酸可能會經過食道、喉嚨、口腔，造成刺激或傷害，例如食道灼熱會引起心口痛，俗稱「火燒心」，亦會發生食道炎、喉嚨發炎疼痛、咳嗽聲沙、牙周病、蛀牙、生飛滋等，亦可能會經過喉嚨影響氣管和肺部，誘發哮喘，胃酸倒流的情況持久不斷的話，有可能導致食道癌，不過並不常見。

暴食與壓力致病元兇

胃酸倒流的病徵與很多疾病相近，會否容易混淆，難以對症下藥？吳醫生說：「胃酸倒流的病人很多時候誤會自己患其他疾病，向別的專科醫生求診，像是耳鼻喉科、呼吸系統科、心臟科、牙科等。不過近年各專科醫生對此病的警覺性提高，通過臨床問症和檢查可以發現病人其實是胃酸倒流，然後轉介給腸胃科醫生。病人可能要接受內窺鏡檢查，了解病情的嚴重程度，以及檢查是否有其他併發症，例如潰瘍、腫瘤。」

易誤診易復發

病人確診後，可服用質子泵抑制劑等藥物來治療，減少胃酸，不過停藥後容易復發。如果希望根治疾病，毋須長期服藥的話，吳醫生建議：「如果病人有肥胖問題，尤其脂肪集中在腹部的話，適宜減肥控制體重，降低對胃部的壓迫。做運動亦是一個好方法，既能減重，亦可改善腸胃的蠕動功能，減少胃酸。至於飲食習慣方面，應定時用餐，每餐不應過飽，睡覺前兩小時不能進食。」而壓力亦是致病的主因，除了應排解壓力，還要避免飲酒、吸煙，讓生活不受胃酸倒流困擾！

文：Sheryl

攝：Bowie、資料圖片

鳴謝：腸胃及肝臟專科醫生吳昊