別以為食蟹是秋天的專利，其實一年四季都有時令靚蟹，識得揀，每個月都有靚蟹食！富豪香港酒店在二月和三月就分別以紅花蟹和軟殼蟹做主題，先後推出紅花蟹套餐和軟殼蟹鵝肝套餐，價錢均為每位$398（兩位起，另加一服務費），兩款套餐都包括5道菜式，此外亦有多款單點蟹肉菜式，不少都採用了傳統的烹調技巧，例如「避風塘」和「風沙」等方法，蟹迷不能錯過。炮製蟹肉的同時，總廚更搭配了燕窩、鵝肝、花膠和黑松露等上乘食材，食客可以大飽口福。

避風塘炒紅花蟹 $328
總廚特別推介這道傳統炒蟹，用上大量蒜蓉及指天椒粒把紅花蟹炒至乾身惹味，香氣十足，二月限定供應。

七味風沙軟殼蟹 未定價
三月推出的軟殼蟹菜式以炸和煎焗為主，其中七味風沙軟殼蟹需先把軟殼蟹用高溫炸香，以鎖住內裏的肉汁。

查詢：2837 1773

文：Sonia