二、三月是黑松露盛產的季節，意大利餐廳Spasso由即日起至3月31日就推出3款全新黑松露菜。餐廳行政總廚Michele指，今次選用的黑松露來自意大利小鎮Umbria，當地出產的諾爾恰「Tartufo」松露曾經獲獎，帶有獨特的香菌味及果香味，無論是加在凍盤之中，抑或加熱用來做成意大利飯或意大利粉都一樣適合。不過黑松露的供應有限，想一試幾款黑松露菜式的滋味，記得提前預約訂座。

深海帶子諾爾恰松露、水芹菜、 Cervia海鹽及阿馬爾菲檸檬皮 $198
帶子刺身切成薄片，與黑松露片相間排列，加上清新的調味，一同放入口中咀嚼，口感豐富。

鹽燒牛肉卡納羅利米意大利飯伴特級熟成帕爾馬芝士及諾爾恰松露 $288
意大利飯做得香軟濃郁，上面灑上松露和芝士碎，米飯的熱力能讓松露香味更加突出。

查詢：2730 8027

文：Sonia