在香港吃日本拉麵，閒閒哋七、八十蚊碗。以親民價作賣點、於2007年成立的日本東京崎玉縣品牌「大門」，近日落戶屯門開設分店「大門拉麵」，湯底以雞隻、雞頭、雞腳、豚骨、青魚乾、沙甸魚乾、昆布和蔬菜等熬煮15小時，再由當地直送香港店，保證原汁原味。推介方面，除了招牌的大門和鬼門拉麵外，較特別的有將免治豚肉及日本溫泉蛋、辣椒、花椒、白切雞油、鰹魚粉及大門秘製醬油等拌勻來吃的台灣風油麵。另外兩款本港獨家供應的大門油麵和原創經典油麵，吃法和撈麵一樣，有趣的是加入了童星麵和蛋黃醬等食材添味，而最重要是每碗拉麵的價錢由$48至$58，實在抵食！

大門拉麵　$48
日本直送湯底配上火炙4分肥豬肩肉叉燒和煮約4分鐘的麵條，香濃彈牙。

鬼門拉麵　$55
湯底加入當地的辣椒熬製，配牛肉和葱絲來吃，辣味滲入麵條內。

只限香港供應
大門油麵　$58
油麵加上叉燒、半熟蛋、葱絲、筍條、紫菜等，吃時可按個人喜好加入蒜蓉、大門秘製醬油、醋、辣油及蛋黃醬，甚有本地撈麵的影子。

只限香港供應
原創經典油麵　$48
這款麵加入了童星麵和自家製雞油做成的香味油，吃時同樣撈勻入口，香口非常。

屯門店裝潢簡約，地方不大，但坐得舒服。

Shop Info

大門拉麵

地址：屯門屯隆街3號屯門市廣場1期UG樓UG007號舖

電話：2430 2818

文：Ampo