鬧市露營 鋸重量級肉眼扒
香港人缺乏運動，放假只愛逛商場。想讓大家體驗野外露營及行山的樂趣，有人想到在灣仔開設以戶外生活為題的餐廳「野玩山店」，裝潢設計以露營或山系用品作靈感，食物亦貫徹主題，部分更是重量級，像大大件的戰斧肉眼、用荷蘭鍋烤焗的原隻野雞等，讓大家在市區都能感受到露營時分享食物的樂趣。
重量級戰斧肉眼 $888
Cafe部分特別騰出一角布置成露營場地，在此跟好友分享只加美國海鹽、放在火山石燒爐上燒至半熟的42安士連骨肉眼，氣氛一流。
荷蘭鍋烤焗原隻野雞 $238
22安士的美國野雞釀入洋葱、椰菜等，以370℃烤焗25至30分鐘，再淋上自家特製醬汁。上枱時淋上伏特加點火，雞肉入口嫩滑有酒香。
香烤海蝦肉腸串 $78
一串有齊海蝦、大蒜和意大利肉腸，醬汁則有傳統杧果莎莎醬和用鮮杧果、麻油、紅酒醋做成的杧果醬汁，杧果甜味和海鮮最夾。
香辣雞翼配藍芝士 $88
雞翼起單骨，炸脆後賣相似火把，淋上特製辣汁，吃時更可蘸加了洋葱、酸忌廉和檸檬汁的藍芝士醬。
鐵板香煎鱈魚 $148
在高溫鐵板上放上比目魚煎香，趁熱淋上加添檸檬葉、蠔油、魚露等改良而成的紅咖喱汁，香氣濃郁。
野玩燒粟米 $62
原條本地超甜粟米，邊燒邊掃上用10多款香料做成的醬汁，入口焦香惹味。
用餐區放上牛仔皮櫈，又以大量露營用品作裝飾，連餐紙都印上以草地或野餐用地墊的經典格仔圖案。
Cafe區的水吧位以露營車作設計，貫徹主題。
「野玩山店」其中一位老闆兼顧問是著名攀山及遠足專家鍾建民，由他提供專業意見，難怪店內每個區域的布置，都有於野外露營的氛圍，以Cafe區為例，不單有行山的服飾，還有帳幕和露營燈作裝飾，水吧位更搖身一變成為露營車。至於極具空間感的主用餐區，木枱配牛仔皮櫈，部分餐紙更印上草地圖案，四周還有繩結、行山裝備、背包等擺設來加強主題，餐廳一隅更有鍾建民登山的私伙行裝和照片簡介，裝潢滿有心思。
主打燒烤美食
行政總廚威哥考慮到露營時所用的食材或調味料有一定限制，故決定用上露營時常見的廚具，像戶外煮食必備的荷蘭鍋，就分別可用來烹煮本地蔬菜、海鮮和肉類，確保食物均勻受熱之餘，同時保留水分。烹煮方法呢？就以簡單的燒烤為主，像重42安士的美國連骨肉眼，只加海鹽烤製，啖啖肉又Juicy；露營必吃的燒粟米，由於掃上多層自家製的香料醬汁，故入口分外惹味。還有有齊大蝦、肉腸和大蒜的串燒，配兩款不同的杧果醬汁品嘗，邊食邊飲啤酒，最是過癮。
Shop Info
野玩山店
地址：灣仔軒尼詩道288號英皇集團中心1樓101-104號舖
電話：2997 5233
文：Ampo
攝：Bowie
