食+買 8千平方呎 Food Market

一直都嚮往外國市集的熱鬧氣氛，邊吃喝、邊閒逛，悠閒寫意。最近在堅尼地城新開業的Butcher & Baker Cafe，雖以Cafe自居，觀其8千平方呎寬敞空間，分有多個用餐區、即製薄餅、甜品及麵包專櫃，另設有花店、高級肉枱、酒吧及Kids Corner，儼如室內大型Food Market，最啱一家大細來享受家庭樂。

The Master Butcher Pizza $145
即叫即製的厚批薄餅，香脆煙韌富咬口，餡料以芝士、番茄、火腿及肉腸為主，惹味又豐富。

Warm Roasted Root
Vegetable Salad $140
甘筍、白蘿蔔、紅菜頭及新鮮雜菜混合了意大利黑醋及橄欖油，味道簡單，清新好吃。

Miso Cod Tapas $120
小圓塊的薄餅上鋪有煎香了的味噌鱈魚塊、杧果肉、番茄粒及牛油果，最適合用來做開胃前菜。

Tomahawk $640
1公斤重的連骨肉眼扒分量十足，肉汁豐富、肉味濃郁，足夠一家大小一起分享。

Belgian Waffles & Ice Cream $95
熱辣辣的窩夫上面加上凍冰冰的雲呢拿雪糕，另有新鮮雜莓作點綴，入口一凍一熱好刺激。

甜品專區專為在此用餐的小朋友而設，可免費享用糖果及雪糕。

高級肉枱的選擇可不少，包括牛、豬、羊、雞及自家製肉腸等。

門口的花店，成為餐廳最佳點綴，誰想到內裏別有洞天？

雖然名叫Cafe，但Butcher & Baker Cafe卻甚有外國美食市集氣氛，餐廳經理Willy謂這是一間家庭式餐廳，用餐之餘，客人還可以享受閒逛市集的樂趣，而除了門口的花店，店內還設有高級肉枱、酒吧、甜品及麵包專櫃、Kids Corner，以及開放式廚房。其中高級肉枱不止引入優質肉食，更設有自製肉腸室和風乾室，後者專門用來風乾牛肉及豬肉，抽乾部分水分，令肉味更香更濃。以牛肉為例，主要引入澳洲的優質穀飼牛肉，並細分為面頰肉、頸肉、肉眼、牛柳、西冷、牛尾、臀肉等部位，另設有專人講解不同部位的肉質特性及最佳烹調方法，確保大家回到家可以煮出最佳風味。

開放式廚房即製美食

翻開餐牌，選擇也多元化，包括前菜、沙律、意粉、薄餅、主菜及甜品，分別於不同的開放式廚房內即製。以薄餅為例，收到柯打後，駐薄餅專櫃的大廚由搓製麵粉、調製醬料等一手包辦，百分之百自家出品，款式約有10款，其中The Master Butcher Pizza，特意挑選了煙韌度較高的麵粉搓成麵糰，烘至外層脆卜卜，內裏煙韌有咬口。至於其他菜式亦分量十足，像足有1公斤重的Tomahawk，即是斧頭形的連骨肉眼扒，大廚簡單用鹽及胡椒燒香表面再焗，肉汁豐富而且有濃郁的肉香，最適合一家人同享。