時值12月,別以為食蟹的季節已經過去,尤其是日本的鱈場蟹和松葉蟹,現正是當造的季節。最近千両就從日本引入了的頂級鱈場蟹和松葉蟹,除了用來做鮮甜的蟹肉刺身,大廚亦炮製出多款蟹饌,包括燒松葉蟹件和味噌松葉蟹鍋等,其中一款松葉蟹刺身飯伴蟹膏麵豉更用原隻蟹蓋奉上,裏裏外外都鮮味至極,海鮮迷可以大飽口福。另外,餐廳亦新增了多款貝類料理,包括原板活海膽刺身、活象拔蚌刺身及真牡蠣刺身等,以及兩款頂級日本清酒,用來搭配各式蟹饌或貝類菜式,夠晒Perfect!

松葉蟹刺身飯伴蟹膏麵豉 $65
蟹蓋內是米飯和蟹麵豉,另外加上肉質結實的松葉蟹刺身和粒粒晶瑩剔透的魚籽,攪拌後一同享用,讓濃濃鮮味一次爆發。

味噌松葉蟹鍋 $178
冬天最適合食熱辣辣火鍋,松葉蟹和蟹膏經大廚用秘製味噌烹調後,就連鍋入面的蔬菜都吸盡蟹肉精華,鮮甜入味。

查詢:2101 1789

文:Sonia