食豪啲 葡萄酒配煲仔菜

去大牌檔食煲仔菜，不一定要飲啤酒先夠過癮。屈臣氏酒窖推出多款葡萄酒配煲仔菜，一中一西的配搭，新奇又特別！入冬必食的枝竹羊腩煲，建議配上來自澳洲的「Majella Sparkling Shiraz 2008」，酒的黑莓和胡椒的香氣，與羊腩煲中的香料味道匹配，而酒的清爽泡沫亦能帶出羊肉獨特的香羶味。魚香茄子煲可伴以德國的「Max Ferd. Richter Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese 2014」，當中的成熟桃子和杏脯的甜味，可以平衡魚香茄子煲的辣味及鹹味之餘，又可以消減煲仔菜的油膩感。另一支來自法國Loire Valley盧瓦爾河谷的「Vacheron Sancerre Blanc 2013」，用來配襯輕怡的「粉絲雜菜煲」最合適。酒中的礦物、青檸和柚子味與雜菜煲內的蔬菜味互相融和，味道更清新。