延續有關石卷魚市場株式會社的話題，那裏有超出預期的先進設施，也有個超出預期的有趣社長。

購買海產後想保持新鮮，最好暫時以海水養活，如果不是活海鮮，用冰塊保存也是理想的保鮮方法。石卷魚市場內有個設施可提供清潔的海水及冰塊，海水從海中抽取，如何確保清潔呢？設施附紫外線照射功能，從喉管流出來的海水，都經過過濾及紫外線消毒，日本人放心生吃刺身是有原因的。

利用那套設施取用海水或冰塊，涉及費用，所有在拍賣場內進行交易的商戶都有張電子卡，拍卡後就可自由取用海水及冰塊，費用留待之後結算。

石卷魚市場社長須能邦雄先生帶我們參觀過拍賣過程及拍賣場內設施後，大家稍為熟落起來，他談起自己的生活。須能先生現年72歲，但非常壯健，外套之下穿的是短袖衫，因他的生活習慣十分健康。

他堅持每晚9點就寢，凌晨3點起床，看報讀書，清晨5點回到魚市場工作，每天揀選自己喜歡的鮮魚來吃，下班後跟朋友喝酒聊天。當天如不是接待我們這班訪客，他在早上6點會看簡稱NHK的日本放送協會播放的早操節目，隨着做早操。他笑說獲相士看過手相，可活到100歲。

早睡早起，做運動，常吃魚，適量地與朋友飲酒作樂，這樣的生活，怎會不長壽？