提起墨西哥菜，不少人即時想起Nachos、Tacos等小吃，近日在灣仔新開業的Verde Mar，店主Vivian就夥拍有25年入廚經驗的墨西哥大廚Eligio Escobedo，炮製出高檔墨西哥菜。Vivian說我們平常吃的墨西哥菜多混入美式元素，但原來當地人更喜歡多菜少肉，故菜式大都不會太膩。講到店內推介，選擇可不少，其中有點像泰式生蝦的Shrimp Ceviche Al Pesto，青綠色的醬汁辣度可按客人喜好而調校；看似西班牙海鮮飯的墨西哥海鮮飯，則選用海鮮湯底來烹煮，食落鮮味十足有咬口；而選用6個月至1年的墨西哥仙人掌來烤成扒，口感像蘆薈，味道相當特別，值得一試！

Chargrilled Cactus $98
選用6個月至1年的墨西哥食用仙人掌炮製，去刺後烘烤5分鐘左右再灑鹽，吃時可加少許檸檬汁，口感跟蘆薈相似。

Queso Fundido $148
墨西哥Oaxaca Cheese煮溶後，加辣肉腸拌勻，吃時可配以脆片，十分惹味。

Seafood Paella $318
用墨西哥米加上海鮮湯烹煮而成，口感較乾身，而且粒粒分明，配上7、8種海鮮，鮮味十足。

Shrimp Ceviche Al Pesto $138
台灣刺身級生蝦，淋上用芫荽、青檸汁和橄欖油等拌勻的醬汁，辣度可自由揀選。

餐廳放滿墨西哥風格的裝飾，以帽子、蜥蜴模型等作掛飾，簡潔又有氣氛。

Shop Info

Verde Mar

地址：灣仔大王東街24號地下

電話：2810 0888

文：Ampo　攝：Fanny