上一代人經常慨嘆一代不如一代，90後更經常被人扣上「廢青」帽子，但其實我們身邊，還是有不少上進又有創意的年輕人。好像還在讀大學的琛琛，兩年前一時興起，創製出麥提莎糯米糍，後來更由網店起家掘了第一桶金，今年更以賺回來的$50萬開設實體店Sum Sum Dessert Workshop，客人絡繹不絕，成為近月高人氣甜品。

由網上創業到開實體店，琛琛只花了兩年多的時間，最新目標是要增加銷售點，提升全港覆蓋率，甚有野心。

各款麥提莎糯米糍
$20/8粒、$30/12粒
最初只有原味，後來在朋友提議下，創製出薄荷、焦糖咖啡和綠茶口味。

（前）Mango Cheese Cup、
（後）Oreo Cheese Cup
各$30/2杯
兩款芝士杯最初只在網上有得賣，每次只賣300杯，推出即時被搶購一空，現時實體店賣的，全由琛琛親手製作。

為加強客人印象，亦有自家設計的保溫袋，這個是初版，遲些還有改良版推出。

盧同學表示由網店幫襯到現在的實體店，只因別家吃不到。

一到放學時間，店內便擠滿光顧的學生，晚一點則有OL上門。

這個是網店剛開設時的製作品，琛琛笑指外形不夠討好，不斷改良下才有新版本。

2014年的年宵，她們一家投了攤檔，也有售賣麥提莎糯米糍，由於反應好，加強了琛琛開店的決心。

圖中是2014年聖誕節訂單的一小部分，需動員全家人一起趕工。

經常參加市集以打響知名度，今年7月就曾參加於馬鞍山白石燒烤場舉辦的市集，活動地點雖然較偏遠，但仍有不少熟客幫襯。

眼前的琛琛跟時下年輕人無異，長髮戴眼鏡、波鞋牛仔褲，很難跟女強人、老闆等形象扯上關係，誰想到這位大學4年級生，兩年前在Instagram以一粒麥提莎糯米糍打響名堂呢？「其實我一向喜歡做甜品，有日剛好在電視看到有人教整麥提莎湯圓，一時興起和弟弟一同研究用麥提莎弄糯米糍，過程中還要媽咪幫手教做糯米皮，足足花了兩個多月才成功。」跟大多數年輕人一樣，琛琛將製作過程和成品在Instagram上分享，有人留言問何時有售，最初她只當大家開玩笑，後來見不斷有人追問，便膽粗粗在網上接訂單做起生意來。

交收密密送

成功的背後總有點小挫折，最初琛琛的成品賣相巖巉不討好，甚至有少部分客人說「麻麻哋」，樂於聽取意見的她，不斷改良，例如外層粉末以可可粉代替糯米粉，又用朱古力粉取替朱古力油，令味道更加甘香，後來更炮製出薄荷、焦糖咖啡和綠茶等口味。而生意亦由最初的一星期兩張訂單，到後來最高峰一位客人訂$6,000貨，成績令人鼓舞。「為了吸引客人幫襯，幾乎所有鐵路站都可以交收，試過好生意到要父母、弟弟全家總動員出動，於20分鐘內交收了70張單。」除了糯米糍外，琛琛還供應限定的Cheese Cup，每次只推出300杯，同樣能在20分鐘內賣清光。

客人變朋友

去年家人投得年宵攤檔，亦有售賣糯米糍，且反應相當熱烈。琛琛見生意愈來愈好，在家中生產已不勝負荷，便想到開設實體店。今年在機緣巧合下找到觀塘的樓上鋪位，便將在網店賺來的＄50萬作資本，由申請飲食牌、裝修到經營皆是新手，琛琛的爸爸遂辭去工作助女兒一臂之力。據說最厲害試過有人一次過訂500盒8粒裝和800盒12粒裝的糯米糍，加上不同的市集及對外銷售，每日可用上10至12箱麥提莎（每箱有14包，每包300克）來製作，生意好得要請兼職幫手。除了生意好，琛琛說最大得着是認識到不同的朋友：「和不同的人增加交流機會，有時去交收，客人會送我小禮物，例如我喜歡的小雲飾物。」

善用時間巧安排

即將大學畢業，琛琛既要兼顧功課和工作，需好好分配時間，例如要交報告或功課，琛堔會預先分派人手，安排好每個工作流程。現時她每天早上上學、跟工作夥伴商討工作事宜，然後安排訂單、包裝；晚上若有時間，便會親身為客人炮製Cheese Cup，又會研發新產品。日子過得忙碌，偶有空檔，琛琛會聽歌和做甜品放鬆一下，對於時下年輕人想創業，她的心得是：「要謹記萬事不能一步登天，認清目標後，需做足資料搜集，一步一步慢慢來，才能接近理想。」

文：Ampo 攝：Fanny（部分）